こんにちは。
徳之島の静かな森の中から、うれしいお知らせです。
今年も、私たちのコーヒーの木に新しい実（コーヒーチェリー）がつき始めました。
緑色の小さな実が、枝いっぱいに連なっている様子を見ていると、「今年もまた、この土地の恵みに支えられている」と実感します。
☕ 裏年から表年へ ― 収穫への期待
実は、昨年は“裏年”にあたり、実の付きが非常に少なく、ご提供できる量が限られてしまいました。
自然栽培では毎年同じように収穫できるわけではなく、木が力を蓄える年もあります。
そして今年、ついに“表年”を迎えました。
木々はしっかりと花を咲かせ、現在はたくさんの実をつけてくれています。
これまでお待ちいただいた皆さまにも、ようやくお届けできる見通しが立ち、とても嬉しく感じています。
📅 収穫・出荷の予定について
今年の収穫は、12月から翌年3月頃までを予定しています。
そのため、焙煎後の出荷時期も12月〜3月を目安に準備中です。
私たちは、自然のリズムを尊重しながら、収穫・精製・焙煎のすべてを手作業で行っています。
そのぶん、お届けまで少しお時間をいただきますが、
広がる香りと、朝一番に飲みたくなるような、すっきりとした味わいの一杯になるはずです。
今年の「島じかん」、どうぞ楽しみにお待ちください。
今後も農園の様子をブログやSNSでお届けしていきますので、ぜひチェックしてみてくださいね。